国家市场监督管理总局正式发布了《食品销售者食品安全主体责任指南（试行）》，旨在进一步明确和压实食品销售环节中各类主体的安全责任，保障消费者饮食安全。该指南的发布标志着我国食品安全监管体系在销售环节的进一步完善。

指南明确了食品销售者的主体责任范围，包括进货查验、索证索票、食品储存、销售过程控制以及不合格食品处理等多个环节。要求销售者必须建立健全食品安全管理制度，配备专职或兼职食品安全管理人员，并定期开展自查，确保食品在销售链条中的安全可控。

指南还特别强调了风险防控与应急管理。食品销售者需制定食品安全事故处置预案，并定期组织演练，以提升应对突发食品安全事件的能力。鼓励销售者利用信息化手段，如建立食品溯源系统，实现食品来源可查、去向可追。

《食品销售者食品安全主体责任指南（试行）》的试行，不仅为食品销售企业提供了明确的操作规范，也为监管部门执法提供了依据。行业专家指出，该指南的实施将有效提升食品销售环节的整体安全水平，推动食品行业健康有序发展。下一步，相关部门将加强对指南落实情况的监督检查，确保各项要求落地见效。